La Madeleine

Das Restaurant von Patrick Gauthier, dessen Form an das Bug eines Ozeandampfers erinnert, liegt am Ufer des Flusses Yonne und bietet einen Blick auf die Landschaft von einer kleinen Insel aus. Die Gäste vergessen dabei die Stadt um sich herum und tauchen ein in eine Atmosphäre, deren Design vom Koch inspiriert wurde – durch seine zahlreichen Reisen nach Skandinavien und Asien. Der Chefkoch, der sich selbst als "Koch vor allem" bezeichnet und mit großer Leidenschaft bei der Sache ist, stellt seinen Gästen weiterhin persönlich die Tagesangebote und Empfehlungen vor. Ein Liebhaber von Märkten, Fisch und Meeresfrüchten, kreiert er eine authentische und lebendige Küche voller Geschmack: grüner Spargel aus Mallemort, gebratene Foie Gras, Entenbrühe; sorgfältig zubereiteter Wolfsbarsch mit Zitronen-Beurre-Blanc; Zwiebeln aus Corrèze, Orzo. Darüber hinaus sorgen nicht nur ein, sondern gleich vier Käsewagen und eine ausgezeichnete Weinkarte dafür, dass das Essen auf ein neues Level gehoben wird!