La Farola

Dies ist eine der Situationen, in denen ein Restaurant sich neu erfunden hat, und das zusammen mit den Karrieren des Paares, das es leitet. José Vicente hat hier einer ursprünglichen Familienbar neues Leben eingehaucht, während María ihren Job als Biologin aufgegeben hat, um ihrer wahren Leidenschaft freien Lauf zu geben. In diesem hellen Restaurant, das einen großen Weinkeller mit Glasfront und ein sorgfältig gestaltetes Interieur bietet, können Sie zwischen einer interessanten Speisekarte und einem Menü wählen, das die Rezepte der Region Alto Palancia (l’Alt Palància) präsentiert. Diese reichen von köstlichen, modernen Interpretationen traditioneller Gerichte bis hin zu kühneren Kreationen, die von weiter entfernten Orten inspiriert sind (die vietnamesischen Gemüse-Frühlingsrollen und die Aromen der Fritthappen aus Blumenkohlpüree und Sriracha waren eine angenehme Überraschung). Sie produzieren auch ihr eigenes Olivenöl (Essentia Oleum), das hier erworben werden kann.