La Chabotterie.

Im stilvollen Logis de la Chabotterie, einem historischen Herrenhaus im Herzen der Vendée, präsentiert Küchenchef Benjamin Patissier, Gewinner des MOF-Preises von 2015, eine ausgefeilte und kreative Küche, die regionale Produkte elegant und geschmackvoll in den Mittelpunkt stellt. In einem Ambiente, das rustikalen Charme mit modernen Elementen verbindet, verwöhnt er unsere Geschmacksknospen mit Spezialitäten wie gegrilltem Makrele aus Sables d’Olonne mit Fenchelkonfit oder Lammkeule aus der Vendée in einer Kruste aus Brot, begleitet von geröstetem Artischockenherz und einer delikaten Soße mit Tarragon. Der kulinarische Höhepunkt wird durch die Kreationen des Patissiers Élie Bremont gesetzt, der ein unvergessliches Dessert zum Thema Erdbeere zaubert, das subtil von Rosmarin und Sahne mit sizilianischen Pistacien unterlegt ist. Authentisches und raffiniertes Fine Dining, ergänzt durch die herzliche Gastfreundschaft von Audrey Patissier, die den Service professionell leitet und Ihnen gleichzeitig wertvolle Weinempfehlungen gibt.