L'Inattendu – Weingut Locguénolé.

Das luxuriös renovierte Domaine de Locguénolé umfasst ein Schloss aus dem 19. Jahrhundert und ein bretonisches Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert, eingebettet in 120 Hektar bewaldetes Gelände. Auf dem Anwesen befindet sich auch ein "Bauernhof" mit Hühnern, Ziegen, Enten und Truthähnen, sowie ein Gemüsegarten, ein Obstgarten und Bienenstöcke, die den Restaurantbetrieb beliefern. Der luxuriöse und elegante Speisesaal, der an die Blütezeit der Ostindien-Kompanie erinnert, befindet sich unter einer von Pflanzen umgebenen, industriell anmutenden Wintergartengestaltung. In dieser einzigartigen Atmosphäre serviert Küchenchef Yann Maget (Meilleur Ouvrier de France 2023 und mit Erfahrungen in renommierten Küchen) seine präzise und raffinierte Küche. Im Mittelpunkt stehen regionale Spezialitäten aus der Bretagne, wie "kari gosse", Blutwurst, Tintenfisch und Andouille, die jeden Gang bereichern. Die hochwertigen Zutaten werden mit Geschick und technischem Know-how verarbeitet, stets auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen – wobei die Saucen vollmundig und kräftig sind. Stellen Sie sich beispielsweise Tintenfisch vor, der perfekt mit Schweinefleisch kombiniert und mit einer herzhaften Wurstsauce verfeinert wird, oder Seebarsch mit Meeresfrüchten und Blumenkohl.