Lê Gia Khang (Bezirk Ngũ Hành Sơn)

Dieses Geschäft, das sich auf Bún bò im Huế-Stil spezialisiert hat, bereitet seine herzhafte und würzige Brühe täglich frisch zu. Wählen Sie aus vier verschiedenen Toppings, darunter die Spezialität "xí quách": ein großes, L-förmiges Rinderknochenstück, das für einen intensiven Geschmack und eine Vielzahl von Texturen sorgt – Fleisch, Knorpel und Fett. Für eine abwechslungsreichere Variante probieren Sie das "thập cẩm", das mit Blutklößen vom Rind, einer Wurst aus Schweinefleisch und Sehnen serviert wird; die dünn geschnittenen Rinderzunge sind zart und delikat. Kommen Sie frühzeitig, da die Verfügbarkeit der Rinderknochen begrenzt ist.