Löffel.

Musik und Natur genießen im Restaurant Cuchara einen besonderen Stellenwert. Die Musik sorgt für eine entspannte Lounge-Atmosphäre, während das Interieur, das reich an Holz und Leder ist, ein unverwechselbares, trendiges Bild vermittelt. Eine sieben Meter lange Glasskulptur in Form eines Baumes, die von der Decke hängt, scheint über dem Essbereich zu schweben! Cuchara ist geheimnisvoll, intim und ungewöhnlich, und Jan Tournier bereitet seinen Gästen gerne Überraschungen. Seine selbstbewusste und unkonventionelle Küche ist ausgefallen und individuell, und er versteht es, mit wenigen Zutaten und viel Kreativität zu begeistern, oft angereichert mit asiatischen Einflüssen. Schon die Vorspeisen, wie Austern in Planktonbutter oder knackige Äpfel in Basilikum- und Kombuöl, lassen keinen Zweifel daran, dass man hier ein unkonventionelles kulinarisches Erlebnis erwartet. Wie wäre es mit einem Rebhuhnschenkel, der einmal gekocht, dann in seinem eigenen Sud glasiert und anschließend über Holzholzkohle knusprig gebraten wird, bevor er mit einer kräftigen Soße serviert wird, die mit Basilikumöl und Koriandersamen verfeinert ist und von einem erdigen, leicht süßen Mousse aus Kartoffeln und Sellerie umhüllt wird? Einfach göttlich! Eine einzigartige, ausdrucksstarke und faszinierende Küche, die ein kulinarisches Festmahl bietet, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird!