L'Empreinte

Massive Eichentische, individuell angefertigtes Geschirr und eine herzliche Begrüßung… Dieses gemütliche Restaurant ist das Reich von Manuel Godet, der sein herausragendes handwerkliches Können einsetzt, um kreative Gerichte zu kreieren, die regionale Produkte in den Mittelpunkt stellen – oft mit originellen Geschmackskombinationen. Beispiele hierfür sind geschmorte Schweinebäckchen mit Madiran-Wein und Orangenzesten, serviert mit Texturen von Birne und einer Mousseline aus violetter Süßkartoffel, verfeinert mit einer reichhaltigen, konzentrierten Sauce. Einfache Mittagsangebote, abends werden anspruchsvollere Speisen angeboten.