Kuppelrinne.

Die vielen positiven Adjektive, die zur Beschreibung der Familie Trafoier verwendet werden können, lassen sich zusammenfassen: Sie sind einzigartig! Ihre individuellen Talente vereinen sich in dem herzlichen und ansprechenden Empfang, den sie ihren Gästen bieten, was eine Wärme und Professionalität ausstrahlt, die typisch für das Erlebnis im Kuppelrain ist. Küchenchef Kevin, der genauso talentiert ist wie sein Vater Jorg (der jetzt im Service tätig ist), demonstriert präzise und exzellente Techniken in seinem Bestreben, tröstliche und ansprechende Aromen zu kreieren, die den vollen Geschmack seiner Zutaten hervorheben, ohne unnötigen Schnickschnack. Regionale Produkte stehen im Mittelpunkt, wie zum Beispiel Obst und Gemüse aus dem eigenen Küchengarten des Restaurants sowie Fleisch und Fisch aus der Region. Die Desserts sowie die fantasievollen Pralinen werden von Tochter Natalie zubereitet. Weinkenner kommen hier ebenfalls auf ihre Kosten, dank der ausgezeichneten Weinkarte (mit einer feinen Auswahl per Glas sowie Magnumflaschen und 3-Liter-Doppelmagnumflaschen), die von der talentierten Sonya betreut wird (der Gewinnerin des Michelin-Sommelier-Preises 2022!), die einzigartige Weinbegleitungen kreiert. Der Bistrobetrieb ist nur zum Mittagessen geöffnet.