Kemal'in Yeri

Jeden Morgen macht Kemal Özçakar seine Rundgänge zu den Bauernhöfen in der Region, um frisches Gemüse, Obst und andere köstliche Produkte zu beziehen. Was folgt, ist eine sorgfältig zusammengestellte Überraschungsmenü, die nie enttäuscht. Die scheinbare Einfachheit verbirgt tiefe und großzügige Aromen: von einem samtigen Püree aus Favabohnen mit Dill und Zitrone als Vorspeise bis hin zu knusprig gebratenen Lammleberpasteten, veredelt mit einer Prise Oregano, Thymian und Knoblauch. Präzises Kochen trifft auf herausragende Gewürze. Dieses jahrhundertealte Haus mit eleganten Decken und authentischer Atmosphäre ist jeden Tag voller Einheimischer – ein deutliches Zeichen für Qualität.