JOHN, der Kochbereich.

JOHN Chef's Hall befindet sich im Hotel A22 und ist ein intimes Restaurant mit nur sieben Tischen und Platz für 20 Gäste. Es bietet einen Blick auf die Küchenöffnungen, wo man den Köchen dabei zusehen kann, wie sie ein Degustationsmenü zubereiten, das sowohl regionale als auch saisonale Zutaten berücksichtigt. Die Küche ist modern und an einigen Stellen verspielt, aber niemals auf Kosten des Geschmacks. Alle Zutaten werden mit gleicher Sorgfalt und Wertschätzung behandelt. Die Köche präsentieren die Gerichte selbst und erklären sie; vielleicht gibt es zum Beispiel Zander mit Dill und Rhabarber oder Erdbeeren in drei Variationen mit Eis aus Zitronenverben. Genießen Sie die perfekt abgestimmten Weine zu den Speisen, indem Sie ein Zimmer für die Nacht buchen.