Interalpen – Das Küchengeheimnis des Chefs.

Suchen Sie nach einem außergewöhnlichen kulinarischen Erlebnis? Im Restaurant des Interalpen-Hotels Tyrol, an einem fantastischen Standort auf dem Hochplateau von Seefeld, bietet das gleichnamige "Chef's Table" genau das. Die Gäste sitzen in der Küche an zwei hohen Tischen. Hier, inmitten des Geschehens, können Sie Mathias Hendl und sein Team bei der Arbeit beobachten – die Köche selbst präsentieren ihre Gerichte. Die kreativen Gänge des saisonalen Menüs werden aus hochwertigen Zutaten zubereitet und bieten wunderbar harmonische Kombinationen und ausgefallene Aromen. Ein Beispiel für die herausragende Qualität ist die auf Binchotan-Holzkohle gegrillte Garnelenkrebs, serviert mit fermentierter Karotte, knusprigem Getreide, Kaviar des Arktischen Lachses und einer Schaumsoße aus Butter. Auch die Desserts des Patissiers Manfred Löschl sind erwähnenswert, zum Beispiel "Käsekuchen, Rhabarber, Hanf, Zitronenmelisse". Weinbegleitungen sowie alkoholfreie Alternativen stehen zur Verfügung. Dieses besondere "Chef's Table"-Erlebnis ist nur auf Reservierung und abends (Montag bis Freitag) verfügbar.