Il Pellicano

Chef Michelino Gioia aus Kampanien, der nun in der Toskana lebt, ist für die gehobene Küche im berühmten Resort Il Pellicano verantwortlich. Die Terrasse des Resorts mit Blick auf das Meer, deren Luft von dem Duft von Rosmarin erfüllt ist, macht es zu einer der romantischsten Adressen Italiens. Michelino verfügt dank seiner hervorragenden Technik über eine hohe Kompetenz in der Kreation unterschiedlicher Texturen innerhalb eines Gerichts, wobei er gleichzeitig die präzisen Aromen der verwendeten hochwertigen Zutaten, sowohl aus dem Land als auch vom Meer, bewahrt (besonders hervorzuheben ist beispielsweise die Zubereitung des Fischs "pezzogna", der zart bleibt und von kleinen Portionen einer cremigen Tomatensuppe namens "pappa al pomodoro" sowie von Muscheln und Petersilie begleitet wird). Seine Arbeit wird zusätzlich durch eine sehr umfangreiche Weinkarte und, vor allem, durch den freundlichen und professionellen Service des zahlreichen Personals ergänzt.