Der Kapernbusch.

Die Küche hier erreicht ein Niveau von höchster Qualität. Die beiden Degustationsmenüs, eines kompakter, das andere umfangreicher, bieten eine Auswahl, die auf den vollen und unverwechselbaren Aromen frischer, überwiegend regionaler Produkte basiert, verarbeitet mit solider Technik in einem modernen mediterranen Stil. Kulturelle Bezüge fehlen nicht, wie beispielsweise der gezielte Einsatz von französisch inspirierten Saucen oder die bewusste Anwendung von Fermentationsverfahren, die Tiefe verleihen, ohne schwer zu wirken. Das Dessert ist ein wahrer Genuss zum Abschluss: Nach einer ersten Verkostung am Tisch setzt das Erlebnis an einem speziellen Patisserie-Tresen fort, wo die abschließende Süßspeise individuell nach den persönlichen Vorlieben jedes Gastes zubereitet wird. Abgerundet wird das Ganze durch einen außergewöhnlichen Standort: Innerhalb des Therasia Resorts, auf dem Felsen von Vulcanello über dem Meer gelegen, bietet die Terrasse eine unvergleichliche Aussicht über das Äolische Archipel, oft gekrönt von Sonnenuntergängen in atemberaubenden Farben und mit beeindruckender Dramatik.