iDen & QuanJuDe – Peking-Entenhaus in Peking.

Das Restaurant hat eine beeindruckende Geschichte, die bis zu einem ursprünglichen Standort in Peking aus dem Jahr 1864 zurückreicht, aber die neueste Filiale in Vancouver beweist, dass diese Tradition ihre Strahlkraft nicht verloren hat. Tatsächlich ist der mit goldenen Akzenten versehene Speisesaal ein Fest für die Augen und verbindet klassische Opulenz mit einem auffallend modernen Design. Das Restaurant ist vor allem bekannt für seine außergewöhnlich knusprige und saftige Ente. Köstlich wie dieses Spezialgericht auch sein mag, es gibt noch viel mehr zu entdecken: Eine Vielzahl anderer Delikatessen wird angeboten, darunter Vogelnester, Seeigel und sogar ein ganzer Königskrabbe, wenn man sich etwas Besonderes gönnen möchte. Der Hummer in Ingwer-Lauch-Soße ist genauso köstlich wie kunstvoll präsentiert. Aber es ist nicht nur eine Frage des Äußeren. Die Küche beweist ein großes Können bei der Zubereitung von Zutaten aller Art, von einfachen gebratenen Senfgrün mit Knoblauch bis hin zu einer Brühe aus Abalone und Matsutake-Pilzen.