Hoogan und Beaufort.

Dieses Restaurant, das auf einem revitalisierten Industriegebiet mit urbanem Stil liegt, bewahrt Elemente seines glorreichen Erbes: rote Backsteinmauern aus dem Jahr 1904 und ein Metallgerüst. Unter der Leitung von Küchenchef Marc-André Jetté ist die Spezialität des Hauses das Kochen im Holzofen (sogar die Desserts!), wobei frische, sorgfältig ausgewählte Zutaten verwendet werden. Das Ergebnis ist eine köstliche Auswahl, darunter hausgemachte Agnolotti mit Sellerie und Louis d'Or-Käse, ganze Ente aus dem Holzofen, serviert mit Quitte und geschmortem Spitzkohl, oder gegrillter Birne mit Hafer und süßem Klee. Weitere Highlights sind die hervorragende Weinkarte, zusammengestellt vom Sommelier Hugo Duchesne, sowie die leckeren Cocktails (mit oder ohne Alkohol), die einen perfekten Auftakt für das Erlebnis bieten. Das Servicepersonal zeichnet sich durch Präzision und herzliche Gastfreundschaft aus.