HAVN

Sobald man dieses lebhafte Restaurant betritt, fallen sowohl der Blick auf den alten Hafen als auch die offene Küche ins Auge. Im HAVN erwartet Sie eine lebendige Atmosphäre und eine Speisekarte, die von globalen Reiseerlebnissen inspiriert ist. Küchenchef Robin Blaauw bewegt sich mühelos zwischen den würzigen Aromen südamerikanischer Gerichte und der Tiefe asiatischer Geschmacksrichtungen, wobei er stets hochwertige niederländische Zutaten als Grundlage verwendet. Man könnte mit dem Rindstatar beginnen, begleitet von erfrischender Wassermelone, Pak Choi und einer cremigen Sauce aus Frühlingszwiebeln und Sambal-Essig. Ein unwiderstehliches Dessert, das Schokolade, Tonkabohne, Crème Suisse, die spritzige Note von Calamansi und Ingwer vereint, bildet einen eleganten Abschluss.