Hartnäckiger Same.

Stubborn Seed, gelegen an einer belebten Ecke, besticht durch sein sexy und elegantes Ambiente mit industriellem Chic und einer offenen Küche mit Glasfront. Ob man am Tresen sitzt oder im Hauptspeisesaal, Küchenchef Jeremy Ford überzeugt mit einem ambitionierten und kühn-kreativen Degustationsmenü. Diese Küche scheut keine Risiken und verbindet lateinamerikanische und asiatische Einflüsse auf eine mutige und vielseitige Weise. Das Abendessen beginnt mit einer Reihe kleiner Häppchen – wie zum Beispiel Selleriewurzel-Kroketten mit Rindfleisch-Konfitüre oder Beef Tartare mit schwarzem Trüffel, Pinienkernen und japanischem Milchbrot – und steigert sich dann mit Pasta-Gerichten wie Ricotta-Gnocchi mit Manchego-Schaum. Auch die Herkunft der Zutaten ist hier ein wichtiger Aspekt, da viele Produkte direkt von dem fünf Hektar großen Bio-Bauernhof des Teams in Redland stammen.