Hapag

"Hapag", was auf Tagalog "Familientisch" bedeutet, wird von einem Team junger Köche geleitet, die bestrebt sind, die philippinische Küche mit viel Geschick neu zu interpretieren. Sie nutzen das volle Potenzial lokaler Zutaten und verleihen traditionellen Gerichten eine moderne und anspruchsvolle Note. Dieser innovative Ansatz ehrt regionale Rezepte und bewährte Methoden, während er gleichzeitig Erwartungen in Frage stellt und kulinarische Grenzen verwischt, um einen frischen und aufregenden Blick auf die Aromen der Philippinen zu bieten.