Hügel mit Grasbüscheln.

Ein kleines Weingut mit angeschlossenem Restaurant, das sich auf biologische Weine spezialisiert hat. Tussock Hill bietet einen herrlichen Blick auf die umliegende Landschaft und in der Ferne auf Christchurch. Das Restaurant ist nur zum Mittagessen geöffnet und serviert eine kleine Auswahl an Gerichten, die zum Teilen gedacht sind und aus saisonalen, regionalen Produkten zubereitet werden. Diese Speisen wurden speziell entwickelt, um die Weine des Weinguts zu ergänzen. Von selbstgebackenem Sauerteigbrot bis hin zu Rindercarpaccio oder fangfrischem Fisch – die Küche steht in engem Zusammenhang mit der Kunst des Weinmachens.