Granit – Die Mechanik der Gebrüder Bonano.

Dieses gut funktionierende Lokal am Ufer des Flusses Orb, das heute von zwei Brüdern bewohnt wird – einer ist Sommelier, der andere Koch –, war früher eine Textilfabrik. Im Inneren dominieren Granit und Holz die Gestaltung, während ein mit Glas ausgekleideter Weinkeller im Zentrum steht und an die zentrale Rolle erinnert, die Wein hier spielt. Die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte zeigt eine Vorliebe für die Region Languedoc-Roussillon (aber nicht ausschließlich) und bietet zahlreiche, durchdachte Kombinationen von Speisen und Weinen. Der Küchenchef Clément setzt auf südliche Aromen, die er mit Feingefühl und Intelligenz interpretiert, ganz nach seinem Geschmack. Eine freundliche Atmosphäre wird durch Benjamins professionelle und fröhliche Führung des Servicebereichs geschaffen. Im Bistro "Trou du Kru" werden Tapas angeboten.