Gourmet-Restaurant Tannenhof

Nach Stationen in einigen der besten Küchen der Welt – darunter das mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant „The Table Kevin Fehling“ in Hamburg – hat Dennis Ilies seinen Weg in die Tiroler Alpen gefunden, genauer gesagt zum exklusiven Boutique-Hotel Tannenhof. Hier geht alpiner Luxus weit über die sieben Suiten hinaus; das Restaurant selbst strahlt Stil und Eleganz aus und bietet durch große Fenster eine herrliche Aussicht sowie eine atemberaubende Terrasse hoch über St. Anton. Auch die Küche ist bemerkenswert: modern, aber fest verwurzelt in der klassischen kulinarischen Tradition, was zu aufregenden Kompositionen von höchster Qualität führt. Exquisite Details und meisterhafte Geschmackskontraste finden sich in Gerichten wie Kalbsbries mit knusprigem, nussigem Amaranth, gegrillter Paprika und geschmortem Aprikose, verfeinert mit Safran-Hollandaise und Kalbstellerbrühe. Das Menü „Taste the Alps – Discover the World“ wird in vier oder sechs Gängen angeboten. Alternativ können Sie das "Casual Sharing Concept" wählen und Gerichte à la carte bestellen. Die Speisen werden von einer hervorragenden internationalen Weinkarte mit rund 600 verschiedenen Etiketten begleitet.