Goldee’s Bar-B•Q

Goldee's wurde von einer jungen und kreativen Gruppe gegründet und ist der Name, den jeder Barbecue-Liebhaber in der Gegend von Fort Worth auf den Lippen hat, wenn es um hervorragendes Brisket (und andere Spezialitäten) geht. Das Restaurant ist nur wenige Tage pro Woche geöffnet, von spät am Vormittag bis zum Nachmittag. Wenn die Qualität so gut ist, muss man einfach hingehen; und die stundenlange Wartezeit in der texanischen Sonne lohnt sich absolut. Das "Back Angus"-Brisket, langsam gegart mit lokalem Post-Eichenholz, ist unglaublich zart und hat einen reichen, klaren Geschmack. Das Putenfleisch ist bemerkenswert saftig, während die Jalapeño-Cheddar-Wurst eine angenehme Textur und ausgewogene Würze bietet, ergänzt durch geschmolzene Tillamook-Käseportionen. Die Beilagen wie der klassische Kartoffelsalat und die herzhaften Bohnen mit Brisket zeigen die gleiche Sorgfalt. Verpassen Sie nicht den Bananenpudding, der in Schichten mit buttrigen, selbstgemachten Vanillekekskrümeln zubereitet wird.