Glam von Enrico Bartolini.

Eingebettet zwischen ruhigen, engen Gassen öffnet das Tor zur Palazzo Venart, einer der exklusivsten Residenzen Venedigs. Dieses Hotel verfügt über zwei Gärten, einen am Eingang und einen mit Blick auf den Canal Grande, wo die Gäste bei Kaffee und kleinen Kuchen an den Tischen im Hauptbereich des Gebäudes eine sehr elegante Alternative genießen können. Die Mahlzeiten werden hingegen in einem Raum serviert, dessen Wände mit Tapeten versehen sind, die die Geschichte der Seidenstraße erzählen. Die kulinarische Reise im Glam liegt in den erfahrenen Händen von Donato Ascani, dem Chefkoch des mehrfach ausgezeichneten Restaurants Bartolini. Ascanis Talent entfaltet sich in zwei Degustationsmenüs (mit der zusätzlichen Möglichkeit, Gerichte à la carte auszuwählen, ohne eines der Menüs zu befolgen). Er kreiert ein gastronomisches Erlebnis höchster Qualität und setzt dabei auf aromatische Kräuter und Gemüse aus der Lagune sowie sein Fachwissen bei der Zubereitung von gegrillten Speisen.