Geschnitzte Drachen (Jiaojiang).

In einem hellen und freundlichen Raum, der geschmackvoll in antiken Goldtönen gehalten ist, sind die offene Küche und die Aquarien mit lebenden Meeresfrüchten das Zentrum der Aufmerksamkeit. Beliebte Gerichte sind unter anderem Gelbschwanzmakrele, Pomfret und Hummer – wählen Sie Ihre Favoriten und lassen Sie sie nach Ihren Wünschen zubereiten. Unbedingt probieren sollte man den knusprig frittierten Bauch des Gürtelfisches, der reich an Umami und salziger Süße ist. Das in Taizhou-Art geschmorte, zerdrückte Krabbenfleisch ist ein wahrer Genuss.