Gaumen.

Palate bietet moderne französische Küche, die sich durch ihren unkonventionellen und abenteuerlichen Stil auszeichnet. Die sinnliche Speisekarte basiert auf der kulinarischen Vielfalt, die Küchenchef Kim Jae-hoon erfahren hat. Seitdem er mutig dieses Restaurant in seiner Heimatstadt Busan eröffnet hat, nimmt der Chef vielfältige gastronomische Herausforderungen an und bringt gleichzeitig neue Impulse in das Konzept des Restaurants. Dieser fortschrittliche Ansatz spiegelt sich deutlich in der heutigen Küche wider. In Bezug auf die Gastronomie legt Busan großen Wert auf Tradition und Bewährtes. Diese urbane kulinarische Landschaft lässt einen darüber nachdenken, wie die ständig neuen gastronomischen Experimente des Chefs zu revolutionären Veränderungen führen könnten.