Gasthof des 12. Jahrhunderts.

Balzac war ein regelmäßiger Gast im Château de Saché, das direkt neben dieser Herberge liegt. Das Gebäude ist ein Fachwerkhäuschen, das trotz seiner mit Efeu bewachsenen Fassade seinen authentischen Charme bewahrt hat. Sichtbare Holzbalken, Fliesenböden, ein Kamin und modernere Geschirr: Köchin Kevin Gardien und Stéphanie Marques wissen, wie man Gäste verwöhnt. Im Mittelpunkt stehen regionale Produkte aus der Loire: Geflügel aus Ingrandes-de-Touraine, Forelle aus einem Fischzuchtbetrieb in Langeais, Safran aus Cheillé und Käse aus Sainte-Maure-de-Touraine. Die Küche des Küchenchefs ist modern, aber nicht modisch überladen, und seine Gerichte sind klar und köstlich, mit herrlichen Saucen wie der zu den Tauben nach Art von Racan mit Rote Bete in einer Salzkruste, Johannisbeeren und Rosengeranie.