Galerie von Chele

Im Restaurant Gallery by Chele vereinen sich kulinarische Höchstleistungen mit ökologischer Verantwortung. Von der Beschaffung regionaler Produkte und der Reduzierung von Abfall bis hin zur Aufklärung der Gäste – hier wird Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Anstelle einer klassischen Speisekarte bietet das Restaurant drei sorgfältig zusammengestellte Degustationsmenüs an: ein Mittagsmenü sowie ein Menü mit sechs oder zehn Gängen, erhältlich in vegetarischer oder Fisch-/Fleischvariante. Diese Menüs präsentieren philippinische Zutaten unter Verwendung regionaler Produkte und Partnerschaften mit lokalen Landwirten und Fischern.