freistil

Es ist ein Glücksfall für den idyllischen Ostseebadort Binz, dass Ralf Haug, der im Schwarzwald geboren wurde, hier im nördlichen Deutschland gelandet ist. Seit 2013 begeistert er die Gäste des Gourmetrestaurants im Hotel Vier Jahreszeiten mit seiner Kreativität und seinem Können. In seinem mehrgängigen "freustil Menü" vereint er klassische Einflüsse und regionale Zutaten in einem modernen und zugänglichen Stil. Seine Fähigkeit, Gerichte auf das Wesentliche zu reduzieren und gleichzeitig die natürlichen Aromen der Zutaten hervorzuheben, zeigt sich in Kreationen wie "Eier aus Freilandhaltung, Endivie, Trüffel" und "Rindfilet, Café de Paris, Sellerie". Eine vegetarische Variante des Menüs ist ebenfalls erhältlich. Alternativ gibt es das sechsgängige "Surprix Menü". Angesichts der erstklassigen Qualität der Zutaten ist das Preis-Leistungs-Verhältnis bemerkenswert! Dank der ungezwungenen, skandinavisch inspirierten Inneneinrichtung und des sehr freundlichen und aufmerksamen Servicepersonals ist die Atmosphäre ebenso angenehm unprätentiös wie die Küche. Für Übernachtungen befindet sich das kleine freustil Hotel direkt neben dem Restaurant und nur drei Gehminuten vom Meer entfernt – ein zusätzlicher Vorteil.