Finca Alfoliz

Dieses Restaurant, das einen starken Fokus auf Nachhaltigkeit legt, ist für Küchenchef Xanty Elías ein lang gehegter Traum. Die Finca Alfoliz befindet sich auf einem Familienanwesen, umgeben von Feldern und Naturschutzgebieten, und ermöglicht es ihren Gästen, die atemberaubende Naturlandschaft in vollen Zügen zu genießen. Auf der à la carte-Karte sowie im Degustationsmenü "Compartir Clásicos" können Sie moderne Interpretationen traditioneller Küche erleben, wobei besonderer Wert auf saisonale Bio-Produkte gelegt wird. Darüber hinaus finden Sie köstliche Reisgerichte, die in Tongefäßen zubereitet werden, gegrilltes Fleisch (mit einer Auswahl an gereiften Stücken) und Fisch aus der nahegelegenen Flussmündung. Wir empfehlen besonders das intensive Wildschweinragout, das 18 Stunden langsam geschmort wird und vor Ihren Augen tranchiert wird. Am Wochenende steht auch ein interessantes Brunch-Angebot zur Verfügung.