Fierro

Nur wenige Schritte vom Markt Ruzafa entfernt, ist dieses Restaurant bekannt für seine innovative Interpretation alltäglicher Geschmäcker, die eine angenehme Überraschung sein wird. Die engagierten Köche, die das Lokal leiten (und die Gastronomieberatung "Tándem Gastronómico" betreiben), entwickeln sich ständig weiter und haben ein Konzept für dieses Restaurant geschaffen, das es ihnen ermöglicht, Gastronomie verantwortungsbewusst und frei zu erleben. Dabei verbinden sie die kulinarischen Traditionen ihrer Heimat Argentinien mit verschiedenen Details aus der spanischen und italienischen Küche – alles aus einer sehr persönlichen Perspektive. Im Mittelpunkt stehen hier zwei Degustationsmenüs ("Los Años" und "10 Años de Fierro"), die anlässlich des Jubiläums der Eröffnung des Restaurants die bekanntesten Gerichte in neuem Gewand präsentieren (es gibt auch eine vegetarische Variante). Sie sehen das Mittelmeer als Grundlage für ihr persönliches Ziel: "Die Schaffung eines Geschmacksgedächtnisses für die Zukunft". Gäste haben außerdem die Möglichkeit, saisonale Spezialitäten wie Trüffel, Kaviar oder handwerkliche Käse zu bestellen.