Fernandõ Gastrotheque

Versteckt in einer der ruhigen Seitenstraßen von Sliema hat sich dieses kleine Restaurant zu einem Wahrzeichen für gehobene Küche auf Malta entwickelt. Die Küche wird vom talentierten jungen Chef Hiram Cassar geleitet, der zuvor als Sous-Chef wertvolle internationale Erfahrungen gesammelt hat. Das Menü ist übersichtlich und gut strukturiert und bietet kreative Gerichte, die auf Ausgewogenheit und Eleganz abzielen und aus einer kleinen Auswahl sorgfältig ausgewählter Zutaten zubereitet werden. Zu den herausragenden Gerichten gehören hausgemachte Agnolotti mit Pecorino-Käse, Delica-Kürbis, Pinienkernen und Mostarda di Cremona, sowie Seeteufel-Medaillons mit Lauch, eingelegter Zitrone, Kapern und Kombu-Algen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Respekt vor den Jahreszeiten das Fundament dieses Restaurants bildet. Ein aufmerksamer Service und eine ausgezeichnete Weinkarte mit über 700 verschiedenen Etiketten sowie zahlreichen Verkostungsmöglichkeiten per Glas, darunter auch ausgewählte Jahrgänge, runden dieses erstklassige kulinarische Erlebnis ab.