Fantastische chinesische Küche (Bezirk Changning).

Der Küchenchef stammt aus der Region Chaoshan und bezieht viele Zutaten von dort, wie zum Beispiel Blausalz und getrocknete Garnelen. Zu den Klassikern, die man unbedingt probieren sollte, gehört der gedämpfte Fisch, serviert kalt. Die saisonalen Gerichte verwenden Produkte, die zur optimalen Reifezeit geerntet werden. Im Sommer empfiehlt es sich, die in einem Sud aus getrocknetem Meeresfrüchten gegarte Fischblase mit Pfifferlingen zu probieren, die 5 Stunden langsam gekocht und mit Balsamico-Essig beträufelt wird. In dieser Villa gibt es nur fünf private Räume, daher sind Reservierungen unerlässlich!