F.P. Journe – Das Restaurant

Der Uhrmacher François-Paul Journe aus Genf und der ehemalige Sternekoch Dominique Gauthier inszenieren in diesem eleganten und gehobenen Bistro eine kulinarische Symphonie, die ihrer jeweiligen Reputation voll gerecht wird. In einem Ambiente mit Holzwänden und einer stuckverzierten Decke werden die Gäste mit kulinarischen Meisterwerken verwöhnt, wie zum Beispiel Riesengarnelen, gebacken im Kadaif-Teig und verfeinert mit Zitrusfrüchten und Basilikum, Simmentaler Rindfleisch gewürzt mit Voatsiperifery-Pfeffer oder eine Tempura aus Froschschenkeln aus Vallorbe, serviert mit Spinat und einer leichten, schaumigen Knoblauchmousse. Neben der entspannten und lebhaften Atmosphäre können Sie sich auf einen tadellosen Service und die fundierten Empfehlungen des Sommeliers freuen. Ein Lokal, das man so wertschätzen kann wie eine Schweizer Uhr höchster Präzision!