Fünf Sinne

Dieses bezaubernde Restaurant wurde so konzipiert, dass es das kulinarische Erlebnis durch verschiedene Bereiche bereichert, die die familiären Wurzeln und die gastronomischen Einflüsse des Küchenchefs Jordi Artal widerspiegeln: Der selbstgemachte Wermut und die Vorspeisen, die Gäste im Faifó willkommen heißen; der Umzug von La Torre de l'Espanyol (Tarragona) nach Barcelona, das im Speisesaal erklärt wird; die "Lebensbibliothek", in der Gläser mit fermentierten Produkten, Garums, Kombuchas usw. ausgestellt sind... und natürlich der exklusive Bereich für den "Kochtisch" mit Blick auf die Küche. Die Küche hier ist die persönliche Interpretation des modernen katalanischen Essens durch diesen autodidaktischen Koch, der sich auf die Zusammenarbeit mit vertrauenswürdigen kleinen Produzenten konzentriert und Zutaten mit starker katalanischer Tradition hervorhebt. Im Mittelpunkt stehen zwei Degustationsmenüs: "Leicht" und "Degustation" (die umfassende Auswahl an Weinen und Speisen wird durch eine Reihe alkoholfreier Optionen ergänzt).