Ente Wiesbaden – Eingangsbau des Klosters Eberbach.

Dieses traditionsreiche Restaurant zog im März 2026 vom Nassauer Hof in Wiesbaden ins Kloster Eberbach um. Im historischen Torhaus (Pfortenhaus) präsentiert Michael Kammermeier nun seine moderne Küche in Form von sorgfältig zubereiteten, kunstvoll gestalteten und geschmackvollen Gerichten aus Produkten höchster Qualität. Von den beiden Menüs, "Küchenrunde" und "Querbeet", ist letzteres die vegetarische Variante. Beide sind als Fünf- bis Acht-Gänge-Menü erhältlich und beinhalten Speisen wie "Regenbogenforelle vom Wispertal Forellenhof Seitz, Meerrettich, Radieschen, Trauben, Essig aus grünen Trauben, Kerbel". Der Service entspricht in jeder Hinsicht den hohen Standards, die das Küchenteam unter der Leitung von Jimmy Ledemazel setzt: Das Serviceteam ist aufmerksam, freundlich und professionell. Eine nette Geste: Um Stammgästen ein Gefühl von Vertrautheit zu vermitteln, wurden Teile des klassischen Interieurs mitgebracht, darunter Bilder und der Käsetrolley.