El Jardín de la Sal

Ein angenehmes Erlebnis, sowohl in Bezug auf die Küche als auch aufgrund der ruhigen Lage direkt neben dem alten Leuchtturm von Fuencaliente, der heute ein Informationszentrum für das marine Schutzgebiet von La Palma ist. Hier werden traditionelle Gerichte auf moderne Art interpretiert und lokale Zutaten verwendet, insbesondere Fisch, der täglich frisch angeliefert wird (wie zum Beispiel der typische "Vieja" und der rote Felsenbarsch). Dieses Angebot kann man in einem beeindruckenden thematisch gestalteten Raum genießen, ergänzt durch ein Café im oberen Stockwerk mit einer hervorragenden Aussicht. Das herausragende Merkmal dieses Ortes ist das Farbenspiel zwischen dem Blau des Ozeans, dem Schwarz der vulkanischen Landschaften der Insel und dem strahlend weißen Salzpaniergebiet in der Umgebung, das als Gebiet von besonderem wissenschaftlichem Interesse ausgewiesen wurde.