EINS

Dieser Ort ist einzigartig. Das Restaurant befindet sich in einer umgebauten Fabrik und verbindet rohe Industriedetails mit modernem Design, das ungewöhnliche Kunstwerke, darunter Wandmalereien, umfasst. Die Terrasse am Fluss Roer ist ein wunderbarer Ort, um zu entspannen. Hier sind Sie in guten Händen, was Sie schon spüren werden, sobald die charmante kanadische Gastgeberin an Ihren Tisch kommt. Sie ist Ihre Führerin auf Ihrer Reise in Edwins Soumangs Welt der kulinarischen Nachhaltigkeit. Der Küchenchef verfügt über einen städtischen Gemüsegarten von nicht weniger als 1.000 Quadratmetern und versteht, dass die Grundlage jedes großartigen Gerichts die Qualität seiner Zutaten ist. Was er selbst nicht anbaut, bezieht er möglichst regional. Seine Kreativität wird durch die Vielfalt seiner Region inspiriert. Zu einem Lammkeule-Gericht aus der Geuldal-Region serviert er nicht nur eine reichhaltige Lammbrühe, sondern auch ein würziges Joghurtdressing mit Minzöl und knackigem Gemüse. Er verarbeitet Äpfel der Sorte Wellant in einer Soufflé zubereitet nach traditioneller Art und serviert sie mit Vanilleeis und Apfelkompott. Ein faszinierendes kulinarisches Erlebnis!