Edvard.

Das gehobene Restaurant des Anantara Palais Hansen Hotels besticht durch ein ansprechendes Interieur im eleganten Stil. Der Küchenchef Paul Gamauf kreiert saisonale Gerichte, die durch frische Farbakzente bereichert werden. Seine Kreationen zeugen von seiner Vorliebe für Gemüse und Kräuter sowie subtilen mediterranen Einflüssen. Auch eingelegte Spezialitäten spielen eine Rolle. Die Kombination aus Aromen und Texturen ist gelungen; alle Komponenten sind äußerst ausgewogen und wunderschön präsentiert. Sie können zwischen Menüs mit fünf, sieben oder neun Gängen wählen. Dazu wird eine anspruchsvolle Weinkarte angeboten, die sich besonders auf österreichische Weine konzentriert, wobei auch andere europäische Produktionen vertreten sind. Der Name "Edvard" ist eine Hommage an den ursprünglichen Architekten des Hotels, Baron Theophil Edvard von Hansen.