Echtes Badehaus

Möchten Sie zu Mittag oder Abendessen mit Blick auf die Biskajebucht speisen? Es ist schwer, einen besseren Ort zu finden, denn dieses Restaurant hat seine Fundamente direkt im Sand des Strandes und verfügt über viele Tische mit Aussicht, von denen einige den Philippe Cousteau Anker-Museum überblicken.

Isaac Loya konnte die klugen Ratschläge seines Vaters und Großvaters in die Praxis umsetzen und hat somit Fisch und Meeresfrüchte aus der Biskajebucht zum Eckpfeiler seiner Küche gemacht. Es gibt zwei Schwerpunkte: Einerseits werden klassische, einfache und respektvolle Zubereitungsweisen mit hochwertigen Zutaten verwendet, andererseits wird nach komplexeren kulinarischen Ansätzen gesucht, wobei einige Gerichte eine originelle Note erhalten, ohne ihren Charakter zu verfälschen. Die Speisekarte bietet à la carte Gerichte mit Fischspezialitäten wie Dorade, Bonito und Wolfsbarsch, ergänzt durch drei Menüs: "La Peñona", das "Isaac Loya"-Menü (mit einem stärker gastronomischen Fokus) und ein Menü zum 35-jährigen Jubiläum, das die berühmtesten Gerichte des Hauses enthält. Ein wahrer Klassiker? Probieren Sie den "Félix Loya" Wolfsbarsch in Champagner, ein Gericht, das der Großvater des Küchenchefs vor einem halben Jahrhundert kreierte.