Dva Morya, Okean

Ein Restaurant für Meeresküche, das auf lokalen Produkten basiert, die aus den beiden Meeren und dem Ozean stammen, deren Gewässer die Küste von Kamtschatka umspülen.

"Zwei Meere, ein Ozean" ist das erste Fischrestaurant auf Kamtschatka. Von Westen wird unsere einzigartige Region vom Ochotskischen Meer umspült, von Osten vom Beringmeer und dem Pazifischen Ozean. "Zwei Meere, ein Ozean" erzählt die Geschichte von Kamtschatka, von der starken Energie des Wassers und seinen Bewohnern, von einem unglaublichen "Kraftort", der voller Geschichten der indigenen Völker und ihrer Traditionen ist. Kamtschatka ist nicht nur für seine Vulkane und Geysire bekannt; bei jedem, der den Namen Kamtschatka hört, entstehen sofort Assoziationen mit den weltberühmten Meeresfrüchten, wie dem Kamtschatka-Krabben, dem Wildlachs und der roten Kaviar. Neben diesen Produkten sind wir stolz auf die Olyutor-Hering, die zarten Kommandor-Tintenfische, die Ochotsk-Garnelen, die Seeigel, die Seeanemonen und das Seegras. Unser Blau- und Weißflecken-Seelachs hat noch niemanden unberührt gelassen. Und die Liste könnte noch weitergehen... Wir legen Wert auf authentische Gastronomie und nutzen die große Vielfalt an lokalen Produkten, die uns die Natur schenkt. Nach eingehender Untersuchung von nordischen Beeren und anderen Wildpflanzen haben wir eine Barkarte erstellt, die mit unseren eigenen Cocktails und Infusionen auf Basis von Wildpflanzen und Beeren sowie unseren Tees aus nordischen Kräutern ergänzt wird. Die Flora und Fauna der Küstengewässer von Kamtschatka sind besonders wertvoll, da hier immer noch eine natürliche, unberührte Umgebung herrscht. "Zwei Meere, ein Ozean" steht für Bewusstsein und Respekt für das Land, auf dem wir geboren und aufgewachsen sind, für Nachhaltigkeit und einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur. Wir verwenden eine Technologie zur Abfallvermeidung bei der Verarbeitung von Fisch und anderen Produkten und arbeiten mit Umweltprojekten zur Wiederverwertung von Kunststoffen zusammen, um einen bescheidenen Beitrag zu leisten.