Die Seiltänzer.

Chef Guillaume Besson ist seinesgleichen sucht, wenn es um sein Handwerk geht. Das Ambiente ist ein minimalistischer, zeitgenössischer Raum mit weißen Wänden, die mit Gemälden und Fotografien geschmückt sind, sowie Parkettböden und Holzobjekten. Die Degustationsmenüreihe (mit dem Namen "sur le fil") ist ein Meisterwerk der klaren, prägnanten Präsentation, basierend auf außergewöhnlichen Zutaten, die mit technischem Können verarbeitet werden – sowohl in Bezug auf das Kochen als auch auf die Würzung. Dieses moderne kulinarische Erlebnis passt perfekt zu unserer Zeit und zeichnet sich durch seine Klarheit und gelegentliche Momente kreativer Kühnheit aus. Hinweis: Das Mittagsmenü ist ein echtes Schnäppchen.