Die Linde.

Der Weg zu den Hängen am Fuße der Sibillini-Berge, wo sich das Restaurant des Küchenchefs Enrico Mazzaroni befindet, ist beschwerlich, aber die Mühe lohnt sich mehr als ausgleich durch die exquisite Küche! Obwohl der Chef eine große Leidenschaft für regionale Zutaten wie Pilze, Forelle, Wild und Kartoffeln hegt (von denen ein großer Teil in seinem eigenen Agriturismo produziert wird), ist sein Ansatz ausgesprochen kreativ und seine Rezepte sehr originell. Ausgewogene Aromen stehen bei Gerichten wie Forelle und Kalb mit Pilzen im Vordergrund, dank der technischen Expertise des Küchenchefs. Im Laufe der Jahre hat sich zudem seine Präsentation noch ansprechender entwickelt. Eine gelungene Mischung aus Erfahrung und jugendlichem Elan sorgt für einen exzellenten Service, der das kulinarische Erlebnis zusätzlich bereichert.