Die Küche.

Dies könnte der krönende Abschluss Ihres Besuchs in dieser wunderschönen Stadt sein, deren mittelalterliches Zentrum zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt wurde. Das Restaurant befindet sich in einem unscheinbaren Gebäude im historischen Zentrum und verfügt über einen charmanten Speisesaal, aus dem man durch eine Glaswand die Küche sehen kann. Der Küchenchef António Loureiro, der stets an der Philosophie festhält, dass "Kochen auch Geschichtenerzählen ist", serviert sein Degustationsmenü "Equilíbrio" ("Balance"), das in 6 oder 9 Gängen erhältlich ist, sowie eine kleine Karte mit Gerichten, die daraus entnommen sind. Dazu gehört beispielsweise sein ausgezeichnetes, zartes und schmackhaftes Kalbfleisch mit Blumenkohl. Das ausgewogene Konzept, das von Sensibilität und modernen Elementen geprägt ist, aber auf einer soliden traditionellen Grundlage basiert, betont den tiefen Respekt vor den verwendeten Zutaten. Interessante Details? Im oberen Stockwerk befindet sich ein privater Speisesaal und... eine kleine Terrasse, die mit aromatischen Pflanzen bepflanzt ist!