Die Küche.

Nach mehr als 30 Jahren Betrieb hat "The Kitchen" in einen größeren Raum umgezogen, aber die ausgelassene und lebhafte Atmosphäre, angeführt von der energiegeladenen Gastgeberin und Köchin Kelly McCown, ist unverändert geblieben. Die Gäste werden ermutigt, aufzustehen und sich zu bewegen, sogar durch die Küche zu schlendern und mit den Köchen ins Gespräch zu kommen. Gefällt Ihnen das Gericht mit Trüffeln besonders gut? Der Küchenchef, der oft die Kalorienanzahl der Gerichte betont, lädt Sie dennoch ein, eine zweite Portion zu bestellen. Die Speisekarte wechselt monatlich und ist von vielfältigen Einflüssen geprägt, wobei sie gleichzeitig die reichhaltige Auswahl an Zutaten aus dem Central Valley hervorhebt. Erwarten Sie Gerichte wie Süßkartoffel-Cannelloni mit brauner Butter-Sabayon oder perfekt gebratene Jakobsmuscheln, serviert mit Blumenkohl, Blutorangen und Limettenblättern – und denken Sie daran, dass der Hauptaspekt darin besteht, Spaß zu haben.