Die Goldene Etappe.

Dieses vom Sonnenlicht durchflutete Restaurant in der Nähe von Lyon liegt inmitten einer ruhigen Umgebung. Die Eigentümer, darunter der Empfangsleiter Constant Delouis und sein Partner, der japanische Sommelier Hiroki Hashino, haben das talentierte Küchenteam unter der Leitung des Kochs Yo Miyazaki engagiert. Letzterer kreiert eine feine und elegante Küche, die durch geschmackvolle Aromen, kreative Details und Anspielungen auf Traditionen bereichert wird. In einigen Gerichten lassen sich auch subtile Bezüge zum Land der aufgehenden Sonne erkennen, wie beispielsweise bei der Forelle aus der Region Isère, mariniert in weißem Miso, serviert mit einer Sauce im Stil von Beurre Blanc und geschmortem Endivien. Das Ambiente ist warm und einladend.