Die Forelle.

Nichts könnte hier im malerischen Naturpark Weissensee besser passen, als die Küchenphilosophie an die natürliche Umgebung anzupassen. In seinem sechsgängigen Menü "BERG.SEE." präsentiert der Chefkoch Hannes Müller einen persönlichen Stil, der von den Zutaten inspiriert ist – höchste Qualität garantiert. Ein Großteil dessen, was serviert wird, stammt entweder vom eigenen Bauernhof des Restaurants oder von ausgewählten regionalen Produzenten. Vegetarische Gerichte sind hier keine bloße Randerscheinung: Nehmen Sie beispielsweise die im Garten angebaute Zucchini, verfeinert mit einem Hauch von fruchtigem Karamell, kombiniert mit wunderbar aromatischen fermentierten schwarzen Kirschen und frisch gesammeltem Weißdorn – eine außergewöhnlich vollmundige und kühne Kombination. Die Weinkarte, die sich an österreichischen Weinen orientiert, bietet eine feine Auswahl an Bio- und biodynamisch erzeugten Weinen. Monika Müller leitet das äußerst gut koordinierte Serviceteam mit großer Herzlichkeit, professionellem Fachwissen und ständiger Aufmerksamkeit für Ihr Wohlbefinden – sowohl als Gastgeberin als auch als Sommelière. Der Blick vom stilvoll modernen Restaurant über die Wiesen zum See ist fantastisch. Stilvolle und elegante Unterkünfte sind im gleichnamigen Hotel verfügbar.