Der Whitebrook.

Dieses Restaurant ist ein Paradebeispiel für eine Destination, also ein Ort, der schon aufgrund seiner Lage und seines Angebots einen Besuch wert ist. Die abgelegene Lage inmitten des Waldes verleiht dem Lokal seinen besonderen Charme, ebenso wie das von der Natur inspirierte Farbkonzept und die rustikalen Holzböden. Die Zutaten stammen aus dem Wye Valley und aus dem eigenen Küchengarten und werden in kreativen Gerichten verwendet. Ein Spezialität ist das Saugfett-Schweinchen, zubereitet nach dem Prinzip "vom Kopf bis zum Schwanz", was eine Croquette aus Schweinekopffleisch, eine Innereien-Frikadelle und eine gepresste Schulter umfasst. Es gibt auch ein besonders kreatives vegetarisches Menü. Die Zimmer sind im gleichen Stil gehalten und bringen die Natur ins Innere.