Der Tisch von Yoann Conte

Der bretonische Küchenchef Yoann Conte entdeckte die Bedeutung von Zusammenhalt und die Wichtigkeit von gutem Essen auf hoher See. Er setzt sich dafür ein, "authentische" und ehrliche Gerichte in einem gehobenen Ambiente zu kreieren. In seiner Freizeit ist er begeisterter Wanderer, und sein Gartengrundstück am See profitiert von seinem Wissen über Heilkräuter. Seine Küche spiegelt seine Persönlichkeit wider: sie ist körperlich, bodenständig, abenteuerlich und besitzt einen trockenen Humor. Unterstützt von einem hochmotivierten Team, verfeinert er unermüdlich zwei Menüs mit unterschiedlichen Themen: "Adopted Land", das die alpine Region hervorhebt, und "Native Brittany", das seine Heimatregion mit Präzision würdigt. Die vom Küchenchef und Sommelier entwickelten, raffinierten Kombinationen aus Speisen und Weinen sind ein Ausdruck der nachhaltigen Philosophie des Restaurants. Das Servicepersonal bringt eine gute Portion Humor in den lebhaften Betrieb. Es gibt 11 wunderschöne Gästezimmer mit Blick auf den See.