Der Pfarrer.

In der Küche brilliert das Talent von Antonio Iacoviello, einem jungen Koch, der seine kampanischen Wurzeln mit internationalen Erfahrungen verbindet und in der Toskana charakterstarke Gerichte kreiert, die sowohl mediterrane als auch asiatische Einflüsse vereinen und gleichzeitig eine Verbindung zur Region widerspiegeln. Es gibt drei Degustationsmenüs: "Ricomincio da tre", eine Hommage an seine Heimat; "Un amore carnale", gewidmet Fleisch und der Toskana; und "Sempreverde", ein komplett pflanzliches Menü. Im Sommer findet das Essen im romantischen Ambiente des alten Innenhofs statt. Bei den Weinen können Sie sich von Elisabetta beraten lassen, einer erfahrenen Sommelière, die eine Auswahl von über 800 verschiedenen Etiketten betreut. Es gibt auch ausgezeichnete Optionen per Glas.