Der Kleine Prinz.

Dies ist das Gourmetrestaurant des renommierten Grand Hotel Principe di Piemonte, einem unbestrittenen Symbol für Gastfreundschaft in Versilia. Im Erdgeschoss befindet sich ein eleganter Speisesaal im modernen Stil, der sich zu einem exklusiven Flügel erstreckt, der mit speziell angefertigten Kunstwerken und Möbeln ausgestattet ist. Der talentierte Küchenchef Giuseppe Mancino – ursprünglich aus Kampanien – verbindet Traditionen mit toskanischen Zutaten in seinen Gerichten und interpretiert sie auf kreative Weise neu, ergänzt durch Spezialitäten aus anderen Regionen. Die Auswahl umfasst drei Degustationsmenüs: ein vegetarisches Menü, eines, das den Klassikern des Küchenchefs gewidmet ist, sowie ein längeres und aufwendigeres "Erlebnis"-Menü. Zu den interessanten Gerichten gehören unter anderem Rotbarsch in Pizzaiola-Art, Risotto mit bitteren Kräutern und Zimino-Sauce sowie Mayonnaise aus Tintenfischtinte, nicht zu vergessen das Fischsteak. Besonders hervorzuheben ist das außergewöhnliche Brot aus Hartweizen und Roggenmehl.